Produits laitiers et pistache : toutes nos recettes

Le tajine el Bey est une délicieuse variante raffinée du tajine tunisien. Il est constitué de 3 farces montées séparément afin de composer une couche à base de viande, une à base d'épinard et le dernier étage à base de ricotta, représentant ainsi les 3 couleurs du bey de Tunis.

La mhalbia est un riz au lait tunisien délicieusement crémeux préparé avec du riz blanc aromatisé avec de l'eau de géranium et de vanille, et garni de pistaches et de dattes concassées. Il est souvent consommé pour les fêtes ou les grandes célébrations comme les mariages.

Le kulfi à la mangue est un riche dessert glacé traditionnel indien, garni de pistaches et de cardamome.

La crème brûlée est l’un de mes desserts préférés, je ne résiste pas à ce dessert si décadent, à cette fine couche de sucre caramélisé qui craque sous la cuiller. Cette version à la pistache a piqué ma curiosité, j’ai eu hâte de la tester et je n'ai pas regretté !

Dès que je vois un cheesecake, je fonds. Bon, j’ai souvent tendance à changer le fromage pour qu’il soit lége

Encore meilleur avec du lait entier frais !

Encore plus gourmand accompagné d'une crème anglaise.

S'il y a un producteur de lait au marché, on lui achète du lait entier pour cette recette.